Horiatiki sałatka — przepis. Co to jest za potrawa?

Sałatka horiatiki jest jednym ze śródziemnomorskich dań, które cieszy się międzynarodową popularnością. Prosta w wykonaniu, idealna zarówno na przyjęcie, jak i na kolację, a przede wszystkim kolorowa i smaczna. Horiatiki – co to właściwie jest? Chociaż nazwa może brzmieć tajemniczo, to z pewnością mieliście okazję nie raz jej skosztować. Podpowiadamy, jak ją przygotować!

Czy horiatiki i sałatka grecka to jest to samo?

W dosłownym tłumaczeniu horiatiki oznacza wiejską sałatkę, której smak jest głęboko zakorzeniony w greckiej kulturze. Przepis na horiatiki zawiera podstawowe składniki, na co dzień dostępne na greckich stołach – dojrzałe pomidory, ogórki, cebulę, oliwki, ser feta i oliwę z oliwek. Brzmi znajomo? Tak, to właśnie dobrze znana sałatka grecka kryje się pod tym, być może nie każdemu znanym określeniem. Kluczem do jej właściwego przygotowania jest jakość warzyw. Sałatka horiatiki sięga czasów, gdy Grecy żyli w małych społecznościach, a jej składniki były darami natury. Warzywa pochodziły z własnych ogródków, a ser był produkowany z mleka z pobliskich gospodarstw. Dziś te produkty są łatwo dostępne na osiedlowych straganach, zatem nic nie stoi na przeszkodzie, żeby odtworzyć oryginalny przepis na sałatkę horiatiki.

Horiatiki – jak przygotować składniki do wykonania tej potrawy?

Wiecie już, co to są horiatiki i co będzie potrzebne do wykonania tej barwnej, greckiej sałatki. Ważne jest, aby pomidory wykorzystywane do jej przyrządzenia były pełne pysznego soku. Aby zachować ich intensywny smak, należy pokroić je na spore kawałki. Podobnie pokrójcie ogórki, które wniosą do sałatki chrupkość. Czerwona cebula powinna być pokrojona w cienkie plastry. Nie może zabraknąć także oliwek – ciemnych, mięsistych, o intensywnym smaku, które dodadzą sałatce wyrazistości. Ser feta, pokrojony na grube plastry lub pokruszony, jest elementem, który poprzez swój słony smak doskonale komponuje się z warzywami i aromatem oliwy z oliwek.

Przepis na horiatiki – w jaki sposób przyrządzić prawdziwą grecką sałatkę?

Przygotowanie sałatki zazwyczaj kojarzy się z pokrojeniem na drobne kawałki wszystkich składników i dokładnym wymieszaniu ich, ale sałatka horiatiki rządzi się nieco innymi prawami. Jeśli chcecie uzyskać dokładnie taką samą, jaką można zamówić w greckiej restauracji, oprócz grubo krojonych warzyw, ważny jest także sposób ich połączenia. Warzywa mieszajcie zatem delikatnie, bez sera feta. To właśnie on wieńczy to kulinarne dzieło, więc aby podkreślić jego rolę, umieszcza się go na wierzchu. Aby sałatka grecka horiatiki była już kompletna, wystarczy całość skropić obficie oliwą z oliwek i posypać oregano.

Z czym podawać oryginalną sałatkę horiatiki?

To danie może z powodzeniem być serwowane jako samodzielna przystawka. W Grecji podaje się ją z pieczywem, w dużej misce, z której wszyscy się częstują. Ma to zachęcać do celebrowania wspólnego posiłku. Możecie upiec także własnoręcznie rwany chlebek lub bułki drożdżowe. Wielbiciele grillowania mogą zaserwować sałatkę horiatiki zarówno do steka z grilla, jak i do innych, dowolnych mięsnych specjałów z rusztu. Możecie ją także potraktować jako dodatek do obiadu, a także jako urozmaicenie domowego kebabu lub tortilli.

Sałatka grecka horiatiki – jak ją zmodyfikować, żeby uzyskać niepowtarzalny smak?

To jedno z tych dań, które najlepiej smakuje według oryginalnej receptury. Miłośnicy eksperymentów kulinarnych mogą jednak podjąć się próby modyfikacji greckiej sałatki. Można dodać do niej sałatę, kapary, jak również zieloną paprykę. Dressing przygotowany z oliwy z oliwek z dodatkiem soku z cytryny i oregano pomoże osiągnąć nieco inny smak. Dobrze będzie komponować się także odrobina octu winnego lub jabłkowego. Jeśli nie wyobrażacie sobie sałatki bez majonezu, koniecznie wypróbujcie sałatkę grecką z majonezem. Zaledwie 2 łyżki majonezu Hellmann’s mogą zmienić smak oryginalnej sałatki greckiej na bliższą waszym upodobaniom. Marzy wam się posiłek na świeżym powietrzu? Przygotujcie kanapki na piknik, spakujcie sałatkę horiatiki i już jesteście gotowi na grecką ucztę na powietrzu!