Jak zrobić wytrawne gofry?

Szukacie alternatywy dla klasycznych kanapek przygotowywanych z pieczywa? Koniecznie wybierzcie te, które przyrządzicie z… gofrów. Ich wytrawna wersja staje się coraz popularniejsza. Jak przygotować wyjątkowo smaczne gofry na wytrawnie? Przepis i podpowiedź znajdziecie poniżej.

Jak zrobić ciasto na gofry wytrawne?

Ciasto o odpowiedniej konsystencji to podstawa. Na szczęście jego przyrządzenie jest dosyć proste. Przede wszystkim zadbajcie o to, aby wszystkie z używanych produktów miały temperaturę pokojową. Dzięki temu masa na gofry będzie się dobrze napowietrzała, a gotowa przekąska będzie miała puszystą konsystencję. Sekret perfekcyjnego ciasta na gofry to również dbałość o odpowiednią kolejność przyrządzania go.

  1. Osobno wymieszajcie suche i mokre składniki. Białka oddzielcie od żółtek.
  2. Następnie wszystkie składniki połączcie ze sobą (z wyjątkiem białek). Zróbcie to delikatnie za pomocą łyżki. Jeśli planujecie użyć miksera, to tylko na najniższych obrotach.
  3. Na koniec stopniowo dodawajcie łyżką lub specjalną szpatułką ubite na sztywną pianę białka. Wymieszajcie je z całością starannie, ale niezbyt gwałtownie.

Gotowe ciasto na wytrawne gofry powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Nie nakładajcie go na gofrownicę w zbyt dużej ilości – gofry rosną w trakcie pieczenia i nadmiar ciasta może wypłynąć. Upieczone wafle powinny mieć brązowo-złoty kolor. Sprawdźcie powyższe porady, przyrządzając wytrawne gofry.

Z czym podawać wytrawne gofry? Przepis w sam raz na śniadanie

Sekret wytrawnych gofrów to odpowiednie przyprawy, które dodaje się do ciasta. Sprawdzą się np. mielony czarny pieprz i ostra papryka. Chcąc uzyskać łagodniejsze ciasto, doprawcie je ziołami: bazylią, rozmarynem czy oregano. Na gotowych gofrach warto rozsmarować specjalnie przyrządzoną pastę lub sos. Możliwości jest wiele, wypróbuj np. tych:

  • pasty na bazie twarogu, np. z dodatkiem szczypiorku, pomidorów lub tuńczyka,
  • pasty z pieczonej papryki,
  • gęstego sosu ze szpinaku, suszonych pomidorów i śmietanki, na który dokładny przepis znajdziesz pod artykułem.

Gotowe wytrawne gofry warto odpowiednio udekorować. Sprawdzą się listki rukoli albo roszponki czy kiełki rzodkiewki, które charakteryzują się delikatnie pikantnym posmakiem.

 

Jak serwować pikantne gofry wytrawne?

Wytrawne gofry wymagają odpowiedniego podania. Sprawdź nasze propozycje:

Gofry z nadzieniem wewnątrz – do surowego ciasta na gofry wytrawne dodaj drobno pokrojone składniki, np. paprykę, wędlinę i fetę. Gofry w takiej postaci serwuj sauté. Sprawdź zielone gofry a’la pizza.

Sandwicze – przełóż pastą dwa gofry, pomiędzy nimi umieść sos lub wybrane składniki i całość połącz wykałaczką, dzięki czemu przygotowane kanapki się nie rozpadną. Tą metodą przygotujesz np. gofry ze szpinakiem.

Tort gofrowy – gofry wytrawne ułóż obok siebie w formie do pieczenia i przekładaj kolejne warstwy nadzieniem. Krój tak, jak ciasto. W ten sposób możesz podawać gofry z rukolą i łososiem wędzonym.

Tosty – przygotujesz je z łatwością z pikantnych gofrów na wytrawnie. Przełóż je szynką, serem żółtym i innymi dodatkami, a następnie zapiecz.

Wytrawne gofry to niecodzienna przekąska, która znajdzie wiele zastosowań. Z powodzeniem zaserwujesz ją jako poczęstunek dla gości lub zabierzesz ze sobą do pracy.