Placki ziemniaczane to dla wielu osób smak dzieciństwa. Smażone przez babcię, podawane z cukrem lub kwaśną śmietaną, potrafiły oderwać od najbardziej wciągającej zabawy. Według tradycyjnej receptury na placki ziemniaczane w ich składzie znajdzie się jajko. Jednak co w wypadku, gdy ktoś chce z niego zrezygnować? Czy placki bez jajka będą tak samo dobre? Sprawdź, co dodać zamiast jajka do placków ziemniaczanych, aby były równie smaczne.

Czy można zrobić placki ziemniaczane bez jajka?

Placki ziemniaczane bez jajka wyjdą tak samo smaczne jak te z jajkiem. Jajko jest składnikiem, który występuje w cieście na placki w znacznie mniejszej ilości niż inne składniki. Z tego powodu możemy je całkowicie pominąć lub zastąpić innym produktem.

Co dodać zamiast jajka do placków ziemniaczanych?

Poniżej przedstawiamy wybrane produkty, które mają podobną konsystencję do jajka i z powodzeniem zastąpią je w plackach ziemniaczanych. Obok podajemy proporcje poszczególnych składników w zamian za 1 jajko.

• olej (1 łyżka)
• zmielone siemię lniane (1 łyżka zmieszana z 3 łyżkami wody)
• żelatyna (1 łyżeczka zmieszana z 1 łyżką zimnej wody, do której następnie dodaj 1 łyżkę gorącej wody)
• aquafaba – woda po ugotowanej ciecierzycy (3 łyżki)
• mąka ziemniaczana (1 łyżka)
• purée warzywne (1/4 szklanki)

Jak zrobić placki ziemniaczane bez jajka?

Przepis na placki ziemniaczane bez jajka nie różni się mocno od tradycyjnego przepisu. Jedynym składnikiem, który pomijamy lub zamieniamy, jest jajko. Poniżej dodaliśmy przepis, z którego dowiecie się, jak zrobić placki ziemniaczane bez jajka. Dzięki przygotowanym wyżej proporcjom jajecznych zamienników nie musicie szukać dodatkowych informacji!

Przepis na placki ziemniaczane bez jajka

• 8 dużych ziemniaków
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 mała cebula
• Twoje ulubione przyprawy do smaku (np. papryka słodka lub ostra, suszone zioła, jak majeranek, tymianek lub zioła prowansalskie)
• sól i pieprz
• zamiennik jajka w odpowiednich proporcjach

Postępuj zgodnie z przedstawionymi poniżej punktami.

1. Umyte ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj na tarce o małych oczkach i odsącz nadmiar wody. Obierz też cebulę, również ją zetrzyj, i dodaj do ziemniaków
2. Dodaj mąkę, wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj wybrany przez siebie zamiennik jajka w odpowiednich proporcjach. Całość wymieszaj i dodaj przyprawy, sól i pieprz.
4. Rozgrzej olej na patelni i układaj na nim uformowane placki. Smaż je do momentu, aż będą rumiane z każdej strony.

Gotowe placki możesz podawać z kwaśną śmietaną lub cukrem.

Placki ziemniaczane bez jajka – nic prostszego!

Teraz już wiesz, czy można zrobić placki ziemniaczane bez jajka. Możliwości jest całkiem dużo, a dzięki naszej krótkiej ściągawce za każdym razem będziesz wiedzieć, co dodać zamiast jajka do placków ziemniaczanych. Sprawdź także inne przepisy, dostępne na naszej stronie.