Dziś przedstawię pomysły na świąteczne sałatki. Tradycyjne święta w moim domu nie mogą się odbyć bez sałatek. Królową jest oczywiście sałatka jarzynowa. Ale w repertuarze mamy także inne propozycje, sałatkę z kurczakiem, sałatkę z jajkami i grzybami lub sałatkę z tuńczykiem. Nasze śniadanie świąteczne zaczyna się od sałatek, jaj w różnych odsłonach, zimnych mięs, galaret i sosów.
Sałatka warzywna Oliwier:
Czas przygotowania 30 minut
Składniki:
- 2 marchewki
- ½ selera
- 1 duża pietruszka
- 1 jabłko
- 1 ogórek kiszony
- kawałek pora tylko biała część
- 3 ugotowane na twardo jajka
- 2 ziemniaki
- 1 puszka zielonego groszku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 150g majonezy Hellmann’s babuni
- sok z połówki cytryny
- 2 łyżki musztardy sarepskiej do smaku
Sposób przygotowania
Wszystkie warzywa obieram i gotuję. Po ugotowaniu studzę i kroję w małą kostkę ok. 0,5 cm. Warzywa łączę w dużej misie z posiekanymi jajami, przyprawami, majonezem i musztardą. Doprawiam sokiem z cytryny do smaku.
Wydawałoby się, że nie ma bardziej polskiej sałatki niż sałatka jarzynowa. Okazuje się jednak, że autorem przepisu jest francuski kucharz Marie-Antoine Carême. Pracując na dworze cara rosyjskiego gdzie ciężko było o świeże warzywa wymyślił sałatkę na bazie gotowanych warzyw korzeniowych. Wiem, że każdy z Was ma swoją wersję a najulubieńsze są te, które przygotowuje mama albo babcia. Niby nie ma nic prostszego niż sałatka jarzynowa, ale to jest moim zdaniem jedno z tych dań, gdzie dodatek serca liczy się szczególnie. :)
https://www.przepisy.pl/przepis/salatka-z-ryzem-i-kurczakiem
https://www.przepisy.pl/przepis/wielkanocna-salatka-jajeczna-z-pieczarkami
Jestem przekonany, że nie ma gospodyni lub gospodarza bez przynajmniej kilku sałatek w repertuarze kulinarnym. Domowi Szefowie do dzieła!
Komentarze (0)