Przygotowanie

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Włącz piekarni na 180°C. Z dyni zetnij górną część która później posłuży jako przykrywka. Miąższ wydrąż łyżką. Skrop oba kawałki dyni oliwą, posyp szczyptą soli morskiej i piecz aż będzie miękka, ok 20 minut.

Krok 2

Ryż oraz soczewicę ugotuj według wskazówek na opakowaniu producenta.

Krok 3

Cebulę i cukinię pokrój w kostkę. Czosnek rozgnieć i podsmaż wszystko na patelni prze 2-3 minuty doprawiając przyprawą Knorr.

Krok 4

Pomidory pokrój w kostkę. Z cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok, następnie przełóż wszystko do dużej miski, dodaj smażone warzywa, ryż, soczewicę i lekko wymieszaj.

Krok 5

Sałatkę włóż do upieczonej dyni i całość zapiekaj dodatkowe 5 minut. Podawaj z przykrywką. Do dekoracji możesz użyć świeżych listków kolendry.

Dobra rada:

Upieczoną dynię Hokkaido możesz jeść razem z skórką.

Dynia nadziewana dzikim ryżem i cukinią

Składniki