Warzywny pasztet z ciecierzycy z suszonymi pomidorami będzie dobrą alternatywą dla serów i wędlin. Do jego przygotowania będziesz potrzebować wspomnianej rośliny strączkowej, marchewki, cebuli, jajek i suszonych pomidorów. Pamiętaj o namoczeniu ciecierzycy dzień wcześniej, aby zdążyła odpowiednio zmięknąć. Namoczoną ugotuj następnie do miękkości razem z marchewką. Całość połącz z jajkami, tahini i zmiksuj za pomocą blendera na gładką masę. Cebulę podsmaż z dodatkiem przypraw, takich jak ostra i wędzona papryka oraz rozgniecione nasiona kolendry. Dodaj ją do masy z cieciorki, a całość połącz z drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami. Odpowiednią konsystencję uzyskasz, dodając do pasztetu bułkę tartą i kaszę mannę.

Dla kogo?

Przepis na pasztet z ciecierzycy to świetna opcja dla wegetarian i wegan, ale również dla osób, które chcą wzbogacić swoją dietę o roślinne białko. Będzie idealny także dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych mięsnych pasztetów.

Na jaką okazję?

Pasztet z ciecierzycy doskonale sprawdzi się na świątecznym stole, jako przekąska na przyjęciach lub dodatek do kanapek na codzienny lunch. To także świetna opcja na piknik.

Czy wiesz, że?

Ciecierzyca jest niezwykle uniwersalna – nie tylko stanowi podstawę pasztetów, ale także jest głównym składnikiem hummusu, falafeli, a nawet słodkich deserów, jak ciecierzycowy mus czekoladowy!

Dla urozmaicenia:

Aby nadać pasztetowi z ciecierzycy bardziej wyrazisty smak, możesz dodać prażony czosnek lub ulubione zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek. Pasztet świetnie komponuje się z marynowanymi warzywami lub sałatkami z zielonych liści.

Sprawdź nasze przepisy na ciabattę z grillowanymi warzywami lub na zieloną kanapkę z pastą z awokado i łososiem!