Kruche ciasto z rabarbarem i bezą
NOWY PRZEPIS
średnie
14885 osób zapisało
Składniki
spód:
250 gramów
80 gramów
1 łyżeczka
125 gramów
1 łyżka
4 sztuki
1 szczypta
nadzienie:
400 gramów
2 łyżki
2 łyżki
50 gramów
beza:
4 sztuki
200 gramów
1 łyżka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę przesiewamy do miski wraz z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy kawałki zimnego masła oraz sól. Całość siekamy nożem, aż powstanie kruszonka. Po chwili dodajemy żółtka oraz śmietanę i zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 30 min.
Krok 2
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i dokładnie wykładamy nim spód. Pieczemy do zarumienienia ok. 20 min. Pozostawiamy do wystudzenia.
Krok 3
Rabarbar kroimy na 1 cm kawałki. Przekładamy do miski. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, cukier oraz konfiturę. Dokładnie mieszamy.
Krok 4
Białka ubijamy na sztywną pianę. Po jednej łyżce dodajemy cukier i ubijamy tak, aby masa była sztywna i lśniąca. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i dalej ubijamy jeszcze ok. 2-3 min.
Krok 5
Rabarbar przekładamy na podpieczony spód.
Krok 6
Piekarnik nagrzewamy do 160 C. Ubite białka przekładamy na ciasto. Wkładamy do piekarnika na 20 min. Po tym czasie zmniejszamy moc piekarnika do 140 C i pieczemy kolejne 40 min. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcejZobacz również
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kruche ciasto z rabarbarem i bezą
Kruche ciasto idealne na letnie przyjęcia. Rabarbar nadaje mu orzeźwiającej kwaskowatości, z kolei beza odpowiada za nienaganną prezencję. Rozsiądziecie się w jadalni czy może przeniesiecie posiłek na taras lub do ogrodu? Niezależnie od lokalizacji, ciasto z rabarbarem i bezą smakuje wyśmienicie.
Dla kogo?
Opanowaliście już wszystkie receptury z ulubionej książki kucharskiej? Najwyższa pora spróbować czegoś nowego. Przepis na kruche ciasto z rabarbarem i bezą to pomysł na deser, którego Wam brakowało.
Na jaką okazję?
Świętujecie dobre nowiny, a może po prostu macie trochę więcej czasu i postanowiliście uczcić to wybornym deserem? Postawcie na kruche ciasto i od razu zaplanujcie dokładki.
Czy wiesz, że?
Sekretem udanego kruchego ciasta jest szybkość działania. Przed włożeniem do lodówki, należy zagniatać je jak najkrócej. W przeciwnym razie po upieczeniu może okazać się twarde.
Dla urozmaicenia:
Rabarbar w cieście z bezą zastąpicie innymi sezonowymi owocami: agrestem, truskawkami, czereśniami i porzeczkami.
