Kruche ciasto z rabarbarem i bezą
NOWY PRZEPIS
średnie
14885 osób zapisało
Składniki
spód:
250 gramów
80 gramów
1 łyżeczka
125 gramów
1 łyżka
4 sztuki
1 szczypta
nadzienie:
400 gramów
2 łyżki
2 łyżki
50 gramów
beza:
4 sztuki
200 gramów
1 łyżka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę przesiewamy do miski wraz z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy kawałki zimnego masła oraz sól. Całość siekamy nożem, aż powstanie kruszonka. Po chwili dodajemy żółtka oraz śmietanę i zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 30 min.
Krok 2
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i dokładnie wykładamy nim spód. Pieczemy do zarumienienia ok. 20 min. Pozostawiamy do wystudzenia.
Krok 3
Rabarbar kroimy na 1 cm kawałki. Przekładamy do miski. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, cukier oraz konfiturę. Dokładnie mieszamy.
Krok 4
Białka ubijamy na sztywną pianę. Po jednej łyżce dodajemy cukier i ubijamy tak, aby masa była sztywna i lśniąca. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i dalej ubijamy jeszcze ok. 2-3 min.
Krok 5
Rabarbar przekładamy na podpieczony spód.
Krok 6
Piekarnik nagrzewamy do 160 C. Ubite białka przekładamy na ciasto. Wkładamy do piekarnika na 20 min. Po tym czasie zmniejszamy moc piekarnika do 140 C i pieczemy kolejne 40 min. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Domowy pasztet to pyszna pozycja zarówno w świątecznym, jak i codziennym jadłospisie. Stanowi doskonałą przekąskę na zimno. Wystarczy podać do niego świeże pieczywo, kiszonego ogórka lub odrobinę chrzanu i gotowe! Może się jednak okazać, że dodatki nie wystarczą, jeśli popełnimy błędy już na etapie przygotowania masy z mięsa lub warzyw. Jak piec pasztet, żeby nie był suchy?
Czytaj więcejChcecie wiedzieć jak upiec boczek, tak by jego smak nie miał sobie równych? To prostsze niż myślicie! Aby wyczarować tę sycącą, soczystą i aromatyczną potrawę, wystarczy zastosować kilka sprawdzonych porad. Znając podstawowe zasady dotyczące tego, jak upiec boczek, można eksperymentować bez końca.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kruche ciasto z rabarbarem i bezą
Kruche ciasto idealne na letnie przyjęcia. Rabarbar nadaje mu orzeźwiającej kwaskowatości, z kolei beza odpowiada za nienaganną prezencję. Rozsiądziecie się w jadalni czy może przeniesiecie posiłek na taras lub do ogrodu? Niezależnie od lokalizacji, ciasto z rabarbarem i bezą smakuje wyśmienicie.
Dla kogo?
Opanowaliście już wszystkie receptury z ulubionej książki kucharskiej? Najwyższa pora spróbować czegoś nowego. Przepis na kruche ciasto z rabarbarem i bezą to pomysł na deser, którego Wam brakowało.
Na jaką okazję?
Świętujecie dobre nowiny, a może po prostu macie trochę więcej czasu i postanowiliście uczcić to wybornym deserem? Postawcie na kruche ciasto i od razu zaplanujcie dokładki.
Czy wiesz, że?
Sekretem udanego kruchego ciasta jest szybkość działania. Przed włożeniem do lodówki, należy zagniatać je jak najkrócej. W przeciwnym razie po upieczeniu może okazać się twarde.
Dla urozmaicenia:
Rabarbar w cieście z bezą zastąpicie innymi sezonowymi owocami: agrestem, truskawkami, czereśniami i porzeczkami.
