Podobno jedna jaskółka wiosny nie czyni… Ale obecność na stołach młodej kapusty z koperkiem i śmietaną to jednoznaczny sygnał, że na zewnątrz już się zazieleniło i z tygodnia na tydzień możemy wypatrywać kolejnych sezonowych przysmaków prosto z pól, grządek i ogrodów. Młoda kapusta z koperkiem to absolutny klasyk letniego jadłospisu. Dzięki świeżym ziołom pachnie obłędnie, a jej kolor i konsystencja sprawiają, że trudno jest doczekać się pory obiadowej. Jak zrobić młodą kapustę z koperkiem? Przepis poniżej jest po to, byś nie musiał już zabierać się za gotowanie metodą prób i błędów. Wystarczy, że zapoznasz się z naszą recepturą!

Dla kogo?

Jesteśmy zwolennikami improwizowania w kuchni i przeprowadzania różnorodnych eksperymentów, ale istnieją duety takie jak kapusta z koperkiem, których nie należy rozdzielać. Młoda kapusta – przepis z koperkiem do takich właśnie specjałów się zalicza. Sięgnij po ten przepis, kiedy chcesz mieć pewność, że wszystkie składniki idealnie ze sobą współgrają. Masz ochotę na odrobinę pikanterii? Nie ma sprawy, dodaj do gotowanej młodej kapusty z koperkiem świeżo zmielony pieprz.

Na jaką okazję?

Lato, lato wszędzie! Dni są długie, słoneczna aura zachęca do spacerów i innych aktywności na świeżym powietrzu. By nie zabrakło energii, warto skupić się również na jadłospisie, włączając do niego przepis na młodą kapustę z koperkiem i śmietaną. Chwilowo możesz darować sobie gęste, rozgrzewające zupy, gulasze i bigosy. Korzystaj, ile tylko się da z lokalnych, sezonowych warzyw i owoców. Kapusta młoda z koperkiem właśnie teraz smakuje najlepiej.

Czy wiesz, że?

Czym wyróżnia się młoda kapusta i co sprawia, że jest traktowana tak wyjątkowo? Tak naprawdę jest to dobrze znana w polskich kulinariach biała kapusta. Pochodzi jednak z odmiany, która dojrzewa wcześniej. Cechują ją kruche liście i łagodny, odrobinę słodkawy smak. Podczas gotowania młodej kapusty na gęsto ważne jest, aby skupić się na odpowiednich proporcjach składników potrawy. W naszym przepisie na młodą kapustę z koperkiem, użyliśmy połowy kapuścianej główki.

Dla urozmaicenia:

Młoda kapusta z koperkiem to pyszny sposób na uzupełnienie obiadu. Można też jeść ją samodzielnie. Jeśli masz obawy, że nie będzie wystarczająco treściwa, dodaj do gotowanej kapusty z koperkiem pokrojoną na kawałki kiełbasę lub wędzony boczek.