Z czego składa się prawdziwe, indyjskie curry? Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Najmocniejszą stroną aromatycznej potrawy jest uniwersalność. Jej skład i finalny wygląd zależą od kucharza oraz zawartości jego lodówki. Dziś proponujemy przepis na curry z ryżem basmanti, soczewicą, słodkim groszkiem cukrowym oraz chrupiącą marchewką.

Dla kogo?

Dla każdego, kto kocha potrawy z orientalną nutą. Dania jednogarnkowe pokroju curry pozwalają na sprytne zarządzanie czasem. Zrobienie od razu większej porcji jest najprostszym sposobem na ugotowanie smacznego obiadu, który wystarczy na co najmniej 2 dni. Ponadto smak dań curry można urozmaicać nie tylko poprzez dodanie ulubionych warzyw, ale także kawałków podsmażonego mięsa np. filetów z kurczaka.

Na jaką okazję?

Sprawę codziennych posiłków macie już załatwioną. Indyjskie curry z soczewicą i ryżem nadaje się też idealnie na świąteczny stół jako alternatywa dla bigosu i innych mięsnych potrawek. Gotową potrawę można również zabrać ze sobą do pracy jako szybki i smaczny lunch.

Czy wiesz, że?

Soczewica uwielbiana jest nie tylko przez kucharzy, ale też rolników. Jej uprawa wymaga małej ilości wody, więc może rozwijać się nawet w suchym klimacie. Istnieją dziesiątki odmian soczewicy, różniące się kolorem, smakiem i przeznaczeniem kulinarnym.

Dla urozmaicenia:

Ciekawym doświadczeniem będzie zamienienie basmati na ryż brązowy, czerwony lub jaśminowy. Jeżeli chcesz nadać potrawie więcej złocistych barw, dodaj do ryżu podczas gotowania odrobinę mielonej kurkumy, która zafarbuje ziarenka na żółto.