Tangsuyuk – słodko-kwaśna wieprzowina po koreańsku
łatwe
720 osób zapisało
Składniki
500 gramów
1 łyżka
1 opakowanie
100 gramów
1 litr
1 sztuka
150 gramów
200 gramów
100 gramów
100 gramów
20 gramów
100 mililitrów
2 łyżki
7 łyżek
3 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso oczyść z błon i przerostów tłuszczu. Następnie pokrój je w cienkie paski o grubości 1 cm i długości ok. 4 cm. Kawałki mięsa połącz z winem Mirin i przyprawą Koreański Grill Knorr. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę na bok.
Krok 2
Marchew, cebulę, paprykę i seler naciowy pokrój w paseczki. Grzyby mun zalej wrzątkiem, a gdy zmiękną, pokrój je w paseczki. Imbir zetrzyj na tarce. W woku lub na innej patelni rozgrzej sporą ilość tłuszczu. Powinien mieć temperaturę ok. 180°C.
Krok 3
Mąkę ziemniaczaną umieść w dużej szerokiej misce. Do zamarynowanego mięsa wbij jedno jajko i dokładnie wymieszaj je z mięsem. Przekładaj kawałki mięsa partiami do mąki ziemniaczanej, a następnie smaż je w głębokim tłuszczu 2–3 minuty. Usmażone mięso przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 4
W kolejnym garnku lub w czystym woku rozgrzej kilka łyżek oleju. Podsmażaj chwilę warzywa, a następnie przełóż je na bok. Do woka wlej szklankę wody, dodaj cukier, sos sojowy, ocet oraz imbir. Całość zagotuj. W tym czasie w 0,25 szklanki wody rozmieszaj łyżkę mąki ziemniaczanej. Zawiesinę wlewaj powoli do gotującej się wody z przyprawami. Ciągle mieszaj, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Do sosu dodaj podsmażone warzywa i mięso. Całość gotuj jeszcze 2–3 minuty. Gotowe danie podawaj z ryżem.
Dobra rada:
Możesz dodać do sosu startą na miazgę gruszkę lub kawałek świeżego ananasa.
Przepisy w Waszym wykonaniu
średnie
Przyprawa Koreański Grill Knorr
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Domowy pasztet to pyszna pozycja zarówno w świątecznym, jak i codziennym jadłospisie. Stanowi doskonałą przekąskę na zimno. Wystarczy podać do niego świeże pieczywo, kiszonego ogórka lub odrobinę chrzanu i gotowe! Może się jednak okazać, że dodatki nie wystarczą, jeśli popełnimy błędy już na etapie przygotowania masy z mięsa lub warzyw. Jak piec pasztet, żeby nie był suchy?
Czytaj więcejChcecie wiedzieć jak upiec boczek, tak by jego smak nie miał sobie równych? To prostsze niż myślicie! Aby wyczarować tę sycącą, soczystą i aromatyczną potrawę, wystarczy zastosować kilka sprawdzonych porad. Znając podstawowe zasady dotyczące tego, jak upiec boczek, można eksperymentować bez końca.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Tangsuyuk – słodko-kwaśna wieprzowina po koreańsku
Większość laików zapytana o najpopularniejszy smak kuchni azjatyckiej bez wahania odpowie, że jest to słodko-kwaśny sos. To tylko po części prawda — zdecydowanie ta mieszanka jest bardzo spopularyzowana w Europie oraz Stanach Zjednoczonych, jednak kiedy patrzy się na mnogość rozwiązań i dań, jakie oferuje kuchnia azjatycka, trudno mówić o jednym dominującym smaku. Dzisiaj próbujemy zmierzyć się z mitem i zdradzamy przepis na słodko-kwaśną wieprzowinę po koreańsku, czyli tangsuyuk!
Dla kogo?
Dla głodomorów, którzy chcą zaspokoić głód przynajmniej na kilka godzin.
Na jakie okazje?
Słodko-kwaśna wieprzowina świetnie nada się jako danie główne na obiad, a także jako większy popołudniowy lunch.
Czy wiesz, że?
Zwyczajem jest, że wieprzowina i wołowina w koreańskich restauracjach podawane są surowe, na specjalnych, gorących podstawkach z rozpalonym węglem drzewnym. Są gotowe do zjedzenia około 10–15 minutach od podania do stolika. Wielu Europejczyków popełniło już błąd, próbując zjeść danie od razu…
Dla urozmaicenia:
Dla podkreślenia słodkości tangsuyuk do słodko-kwaśnego sosu możesz dodać startą na miazgę gruszkę lub kawałek świeżego ananasa.
